Zelfstandig werkend kok

Je leert alles over keukentechnieken, warenkennis, kwaliteitszorg en hygiëne in de keuken. Maar ook leidinggeven en het ontwikkelen van menu's komen tijdens de opleiding aan bod. Theorielessen worden afgewisseld met praktijklessen, waarbij je voor de gasten van het restaurant kookt.

Het eerste studiejaar van deze opleiding volg je in de bol. Daarna beslis je of je verdergaat in de bol, of dat je de opleiding vanaf het tweede jaar in de bbl volgt.  

Volg je de opleiding in de bol? Dan volg je theorie- en praktijklessen op school en loop je daarnaast stage. Volg je de opleiding in de bbl? Dan ben je in dienst bij een bedrijf en ga je een aantal uren per week naar school. 

Jij zorgt er graag voor dat gasten een fijne en gezellige tijd beleven. Samenwerken gaat je goed af, want in de keuken sta je nooit alleen: samen met de bediening zorg je ervoor dat alles perfect op elkaar is afgestemd. Daarnaast geniet je ervan om smakelijke en creatieve gerechten te bereiden. Met jouw oog voor detail en creativiteit weet je goed te presteren, zelfs onder druk. Werken op onregelmatige tijden? Dat is voor jou geen enkel probleem!

Je krijgt bijvoorbeeld dit soort vakken:   

• Keukentechnieken en –vaardigheden 
• Warenkennis 
• Kwaliteitszorg 
• Hygiëne  
• Leidinggeven 
• Loopbaan en burgerschap   
• Nederlands  
• Engels  
• Rekenen 

Je doet examen op school en bij je stage-/leerbedrijf. Om je diploma te halen, moet je voldoen aan de landelijke eisen voor het behalen van een mbo-diploma. Dat betekent dat je examen doet in de algemene vakken zoals Nederlands, Engels, rekenen, loopbaan en burgerschap, en dat je in de praktijk laat zien dat je kunt toepassen wat je geleerd hebt over het beroep.

Voor deze opleiding op niveau 3 moet je minstens een van deze diploma’s hebben:  

• Diploma vmbo (kaderberoepsgerichte leerweg), lbo of vbo 
• Diploma vmbo (theoretische leerweg of gemengde leerweg), mavo of mavo-vbo  
• Diploma mbo niveau 2 of 3  
• Overgangsbewijs van havo of vwo 3 naar 4, of een ander bewijs dat is goedgekeurd door de overheid 

Verder gelden de algemene mbo-toelatingseisen. 

Bol  
Ben je 18 jaar of ouder? Dan betaal je het wettelijke lesgeld. Het lesgeld wordt elk jaar opnieuw vastgesteld: in studiejaar 2024-2025 was dat € 1.419,-. Ben je jonger dan 18 jaar? Dan hoef je geen lesgeld te betalen.   

Daarnaast maak je kosten voor bijvoorbeeld studieboeken, licenties en kleding. Reken op ongeveer € 1.650,- tot € 1.950,- in totaal.  

Bbl    
Ben je 18 jaar of ouder? Dan betaal je cursusgeld. Vaak vergoedt je werkgever dit. Het cursusgeld wordt elk jaar opnieuw vastgesteld: in studiejaar 2024-2025 was dat voor niveau 3 € 715,-. Ben je jonger dan 18 jaar? Dan hoef je geen cursusgeld te betalen.   

Daarnaast maak je kosten voor bijvoorbeeld studieboeken, licenties en kleding. Reken op ongeveer € 1.650,- tot € 1.950,- in totaal. 
 

Ook organiseert je opleiding extra activiteiten. Deze activiteiten kosten geld, maar zijn niet verplicht. Als je niet meedoet, volg je een alternatief programma op school. Voor dit alternatieve programma hoef je niets te betalen. 

Meer informatie over leermiddelen vind je op www.mbowebshop.nl 

Na deze opleiding kun je aan de slag in de keuken van een restaurant, hotel, bistro, eetcafé of cateringbedrijf. Je kunt ook verder studeren: de niveau 4-opleiding Gespecialiseerd kok sluit goed aan. 

Meld je uiterlijk 1 april aan via de aanmeldknop op deze pagina. Na je aanmelding krijg je meer informatie over bijvoorbeeld een intakegesprek.  

Krijg je het advies om een andere opleiding te kiezen? Dan helpen onze decanen je bij het vinden van een opleiding die beter bij je past.