Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw

Tijdens de opleiding leer je hoe je gasten een fijne ervaring biedt. Om hen goed te kunnen adviseren over het menu, leer je alles over bereidingswijzen, voedingsproducten en wijnen. Daarnaast leer je hoe je bestellingen opneemt en eten en drinken serveert. Je ontwikkelt vaardigheden om met verschillende soorten gasten om te gaan en leert hoe je op een effectieve manier leidinggeeft.   

Het eerste studiejaar van deze opleiding volg je in de bol. Daarna beslis je of je verdergaat in de bol, of dat je de opleiding vanaf het tweede jaar in de bbl volgt. Kies je voor de bol, dan volg je theorie- en praktijklessen op school, doe je ervaring op in de praktijk via projecten én loop je stage. Kies je voor de bbl, dan ben je in dienst bij een bedrijf en ga je een aantal uren per week naar school. 

Jij bent het visitekaartje van het horecabedrijf waar je werkt en hebt veel contact met gasten. Daarom is het belangrijk dat je gastvrij, dienstverlenend en zorgzaam bent. Je vindt het leuk om het gasten naar de zin te maken en om ze een leuke tijd te bezorgen. Je werkt graag samen met collega's, kunt overzicht houden en blijft altijd rustig, ook als het heel druk is in het restaurant. Je vindt het niet erg om ‘s avonds of in het weekend te werken.   

Je krijgt bijvoorbeeld dit soort vakken: 

• Serveertechnieken 
• Kwaliteitszorg en hygiëne
• Inkoop- en voorraadbeheer
• Leidinggeven 
• Drankenkennis 
• Loopbaan en burgerschap 
• Nederlands 
• Engels 
• Rekenen 

Je doet examen op school en bij je stage-/leerwerkbedrijf. Om je diploma te halen, moet je voldoen aan de landelijke eisen voor het behalen van een mbo-diploma. Dat betekent dat je examen doet in de algemene vakken zoals Nederlands, Engels, rekenen, loopbaan en burgerschap, en dat je in de praktijk laat zien dat je kunt toepassen wat je geleerd hebt over het beroep.  

Voor deze opleiding op niveau 3 moet je minstens een van deze diploma's hebben: 

• Diploma vmbo (kaderberoepsgerichte leerweg), lbo of vbo 
• Diploma vmbo (theoretische leerweg of gemengde leerweg), mavo of mavo-vbo  
• Diploma mbo niveau 2 of 3  
• Overgangsbewijs van havo of vwo 3 naar 4, of een ander bewijs dat is goedgekeurd door de overheid 

Verder gelden de algemene mbo-toelatingseisen. 

Bol 
Ben je 18 jaar of ouder? Dan betaal je het wettelijke lesgeld. Het lesgeld wordt elk jaar opnieuw vastgesteld: in studiejaar 2024-2025 was dat € 1.419,-. Ben je jonger dan 18 jaar? Dan hoef je geen lesgeld te betalen.  

Daarnaast maak je kosten voor bijvoorbeeld studieboeken, laptop, licenties en kleding. Reken op ongeveer € 1.538,- tot € 1.780,- in totaal. 

Bbl  
Ben je 18 jaar of ouder? Dan betaal je cursusgeld. Vaak vergoedt je werkgever dit. Het cursusgeld wordt elk jaar opnieuw vastgesteld: in studiejaar 2024-2025 was dat € 715,-. Ben je jonger dan 18 jaar? Dan hoef je geen cursusgeld te betalen.  

Daarnaast maak je kosten voor bijvoorbeeld studieboeken, laptop, licenties en kleding. Reken op ongeveer € 1.538,- tot € 1.780,- in totaal. 
 

Ook organiseert je opleiding extra activiteiten. Deze activiteiten kosten geld, maar zijn niet verplicht. Als je niet meedoet, volg je een alternatief programma op school. Voor dit alternatieve programma hoef je niets te betalen. 

Meer informatie over leermiddelen vind je op www.mbowebshop.nl 

Je kunt werken in een restaurant, hotel of eetcafé. Het is ook mogelijk om verder te studeren: de mbo-opleidingen Manager/ondernemer of Leidinggevende bediening sluiten goed aan. 

Meld je uiterlijk 1 april aan via de aanmeldknop op deze pagina. Na aanmelding krijg je meer informatie over het intakegesprek. 

Krijg je het advies om een andere opleiding te kiezen? Dan helpen onze decanen je bij het vinden van een opleiding die beter bij je past.